Toss Salad, エチカ表参道

taromatsumura, 2007.08.09 23:33 [ Today : food metro omotesando salad station tokyo ]

Toss Salad, Marche De Metro #01

　僕はこう見えて、結構サラダが好きだ。別にベジタリアンになるつもりは一切ないけれど、サラダだけもりもり食べても結構満足してしまうたちだ。サラダバーとかも好きだし、家でサラダを作って食べることもよくある。美味しそうなブロッコリーとか、ゆでちゃったりして、葉っぱの野菜をミックスしたり、キノコを炒めて混ぜ合わせたり。美味しいですよ、野菜は。そんな僕が最近気に入っているのが、表参道駅の地下街エチカのメインストリート、マルシェ・デ・メトロにあるToss Salad（トス・サラダ）である。

　ここもいきなり利用しようと思うとあまりにも勝手が分からない店だ。仕組みは、まずミックスされた葉っぱの野菜の量を決める。普通サイズとスモールサイズがあり、それぞれ690円と590円だ。これを決めて店員さんに告げると、4種類のトッピングを選んでくれ、と言われる。選んだ後にドレッシングも選ぶ。これらのチョイスは基本料金の中に入っていて、もしトッピングの追加がしたければ、1品目50円で追加できる。

　写真を見てもらえば分かる通り、トッピングが充実していて選ぶのが楽しくなっちゃう反面、何を選べばいいかというチョイスがなかなか難しいのだ。好きなモノを選べばいい、と言われればそうなんだけれど、どうしても「美味しいサラダ」として成立しうる組み合わせを選んで、美味しく野菜を食べたい、と思うと、これがなかなか決まらない。そういう客が多いのか、対応する店員さんも温かく悩んでいる様子を見守ってくれる。

　結局僕はエビ、キノコのマリネ、枝豆、コーンの4種類をトッピングし、パセリのドレッシングをチョイスするところで落ち着いた。そうすると先ほど決めた野菜を一度ボールに開けて、指定したトッピングとドレッシングを次々にそのボールの中に放り込んで（トスして）、大きなトングで混ぜてくれるのである。あんな大きなボールで思いっきり混ぜてくれたら、そりゃ美味しいですよね。その場で食べるときはお皿に、持ち帰るときは葉っぱの野菜が入っていたパックにそれぞれ詰めて渡してくれる。

　本当に野菜だけなんだけれど、サラダの構成を選ぶ楽しみと食べる楽しみが両方とも、マルシェ・デ・メトロのレトロだけれども新鮮な雰囲気とマッチして、これがなかなか病みつきになる。前日の不摂生があったときなんかは、ぜひぜひ表参道でトス・サラダ、だ。