TOKYOTODAY

神田で80年、ゑびす本廛

by TARO MATSUMURA - 2009.04.05 22:18

　「今日は焼き肉だ」と思って神田をふらふらと探していると、たくさんお店があるのだが、小川町近くにゑびす本廛。神田界隈で80年続くお肉屋さんが、ビルの2Fにほどよい大きさでお店を構えている。出迎えてくれるのは5代目ご主人とお通しの焼き牡蛎。店長のおまかせコースは3000円から。これはおすすめです。おなかいっぱい。

　厚切りのタンから始まる4段のお重は、だんだん食べ応えが増していく構成。2段目のロースは上品に、3段目のハラミは、これだけでもいいという脂身と臭みのない軟らかなお肉。そしてさらに甘い脂身のカルビで牛肉を〆。最後に豚トロの味噌を白いご飯に載せながら。これはぜひ多くの人に味わって頂きたい。

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